Agroalimentare e Terzo settore
Sara Guidelli, direttrice generale Lega Coop Agroalimentare e neo accademica ordinaria dei Georgofili, parla del ruolo della cooperazione nel settore agroalimentare toscano. Si discute di cultura del cibo, sostenibilità, partecipazione giovanile e dell'importanza dell'aggregazione tra piccoli produttori per affrontare i mercati internazionali.
Capitoli
- 00:00Introduzione
- 00:49Riconoscimento Accademia dei Georgofili
- 03:00Cultura e valore del cibo
- 06:00Povertà alimentare e tradizione culinaria
- 10:00Il modello cooperativo nell'agroalimentare
- 14:00Giovani e innovazione in agricoltura
- 18:00Crescita dimensionale delle cooperative
- 20:00Conclusioni