Open Academy del 19 ottobre 2026

00:01Open Academy, ITS Network Toscana for Future. formare dei tecnici del mondo agroalimentare. Vi presento i nostri ospiti, abbiamo con noi Josef Cusel, orientatore e docente tecnico. Salve, piacere per Luigi. E con noi anche

00:36Ginevra Ferri, ex studentessa del corso Food Marketing dell 'ITSEAT. Piacere. Dunque, Josef, comincio da te perché sei qua in doppia veste. Sei sì un orientatore, ti occupi appunto della docenza tecnica, ma in realtà tu sei anche un ex studente, quindi ti faccio la domanda di Rito. ITS EAT e di raccontarci anche qual è la tua storia. ITS EAT è un percorso post -diploma che è di una durata di due anni che si incentra appunto come detto prima nel mondo dell'agroalimentare. Il mondo dell'agroalimentare è un settore enorme che passa appunto dalla produzione

01:10del prodotto agroalimentare direttamente a contatto con la terra, dalla sua trasformazione fino appunto alla sua promozione e commercializzazione. ITS punta proprio a formare un tecnico che sia attivo nel settore. del lavoro e che abbia appunto delle competenze direttamente spendibili nel settore appunto nella parte della produzione quella dove per esempio io mi sono diplomato con i ts i ts appunto spiega agli studenti come implementare tutte le nuove tecnologie nel settore come possono essere l 'utilizzo dei droni per andare appunto a scansionare i terreni per l 'irrigazione la fertilizzazione

01:48che questo aiuta appunto gli imprenditori a poter risparmiare a livello economico ma appunto soprattutto anche dal punto di vista ambientale come appunto oggi si parla moltissimo della salvaguardia dell'ambiente e appunto passa anche dalla promozione del prodotto ITS quindi aiuta i ragazzi a capire come si spiega un prodotto della terra toscana E qual è la tua storia? Com'è che sei arrivato all'interno dei corsi ITS? Io ho fatto un percorso un pochino a zigzag inizialmente io sono partito dalle superiori che ho fatto un percorso alberghiero nel settore appunto della ristorazione, vedevo che non era il percorso adatto

02:25a me e ho voluto cambiare settore perché sapevo appunto che il settore dell 'agroalimentare è un settore appunto vasto con grande possibilità di crescita perché è un settore che va svecchiato e quindi appunto ci sono sempre politiche a favore di questo settore e ho voluto intraprendere questo percorso che per me è stato un enorme viaggio con due tirocini bellissimi tra cui uno con il progetto Erasmus in Spagna un altro nel centro di ricerca di Enea a Roma. Abbiamo con noi, come vi dicevo, anche un 'altra ex studentessa, Ginevra Ferri, che però ha seguito un altro corso, che è quello di food marketing. Ecco, come hai scoperto l 'ITSEAT? Io ho scoperto il corso tramite la mia scuola, è

03:04sempre stata molto propositiva per questi percorsi alternativi all 'università, perché non sempre tutti i ragazzi sono adatti. Mi hanno chiamato e mi hanno proposto di... cominciare questo percorso sono andata ad informarmi e tra tutti mi è piaciuto di più food marketing e ho poi cominciato. Food marketing perché come diceva anche poco fa Josef il prodotto va anche raccontato perché sì c'è la produzione, la distribuzione, tutta la filiera però c'è anche questo dato importante che è quello della comunicazione del prodotto. Sì perché ad oggi in un mondo che lavora solo tramite il mercato se anche ad occhio non viene,

03:43non è a... attivo, diciamo non ti attira l 'attenzione, è difficile anche venderlo, quindi è necessario doverne parlare anche sotto questo punto di vista. Josef, dal punto di vista del territorio della Toscana, diciamo che la nostra regione ha uno sviluppo particolare in tutti i settori dell'agroalimentare, qual è però il vostro rapporto con le aziende, intendo il rapporto di ITS e EAT? ITS appunto è formato in due parti, una parte appunto di lezione in aula pratica, e una parte di tirocini nelle aziende. ITS ha una rete di oltre 200 aziende partner che collaborano attivamente per organizzare eventi,

04:20career day e appunto per prendere i ragazzi in tirocinio. E questo è uno dei vantaggi più grandi di ITS appunto che ha questa enorme rete di contatti che appunto permettono ai ragazzi di poter andare a scegliere la propria azienda e andare direttamente lì a fare una pratica per poi magari essere assunti direttamente in quel posto. Ginevra tu hai finito da pochissimo. il tuo percorso all'interno di TSE. Ecco, come ti vedi fra qualche anno? Mi piacerebbe essere più affermata all 'interno di questo settore perché tramite il mio stage mi sono accorta di quanto mi piaccia comunicare tramite i social anche o

04:57fare delle esperienze effettive sotto questo punto di vista, quindi mi piacerebbe essere molto più dentro questo settore e vivermelo proprio. Joseph, sono sicuro che... interessato moltissimi dei nostri spettatori ed ascoltatori ad avere più informazioni quindi non resta che dare a loro alcune informazioni siccome possono trovare tutte le info sui corsi. Potete trovare ITS direttamente dai social come Instagram e Facebook oppure cercare direttamente su internet il nostro sito ITS EAT. E allora a me non resta che ringraziare i nostri ospiti, grazie mille

05:31Josef Cusel. Grazie a te per Luigi. Grazie a Ginevra Ferri. Grazie. Ricordo anche a chi ci guarda e chi ci ascolti Ascolta che tutte le puntate di Open Academy si possono recuperare sul sito controradio .it attraverso il portale ITS Toscani e sulla Controradio TV. Alla prossima!